Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 pak witte bonen,1/2 zakje peterselie,1/2 theel cayennepeper,300 gr lamsvlees zonder been of kipfilet,3 eetl olijfolie,2 teentjes knoflook,3 theel paprikapoeder(mild),10theel kaneelpoeder,1 bl tomatenpuree,1/2 blik tomatenblokjes,zout en peper
Voorbereiding:
Bonen in water weken in 8 uur,dan bonen kokenin weekwater in ongeveer 1 uur,peterselie fijnknippen,vlees in blokjes,ui pellen en snipperen,bonen afgieten
Bereidingswijze:
In braadpan olie verhitten,vlees rondom bruin bakken ui erbij en 2 min meebakken,knoflook erboven uitpersen en peper erbij doen,paprlkapoeder, kaneel,puree, en tom blokjes met vocht toevoegen.Al omscheppend 3 min verwarmen,bonen en 1 1/2 dl van her vocht toevoegen aan de kook brengen en met deksel schuin op de pan in ca. 40 min gaar stoven op smaak brengen met zout en peper. lekker met rijst en komkommersla.
|
|